扬州特色美食

民以食为天，美食文化是一座城市文化的重要的组成部分。一座城市的特色美食，也代表着这座城市的特点！扬州作为一座大城市，不但发展速度十分迅速，而且这里的美食也是多种多样的，各类的名小吃都在这里汇聚，深受人们的喜爱。那么扬州的特色美食有哪些呢？下面就一起来了解一下吧。

1、清炖蟹粉狮子头

蟹粉狮子头是扬州的传统特产，起源于隋代，已有几千年的历史。狮子头是一个很大的猪肉球，但是它的肉也和蟹肉、蟹黄和调味料混合在一起，然后用青菜填充，然后在蒸笼上蒸。成品猪肉又肥又嫩，蟹粉很好吃，白菜心又脆又烂，非常好吃。

2、鸡汤煮干丝

干鸡丝汤属于淮扬菜。豆腐干通常是用鸡汤、竹笋丝、鸡丝、木耳、虾、鸡皮和其他配料烹制而成，非常美味可口。

3、扬州春卷

扬州春卷是当地著名的传统小吃，据说是从春饼演变而来的。它建于唐代，历史悠久。它通常包了猪肉，芽竹笋，韭菜黄，真菌，蘑菇和胡萝卜。

4、虾籽饺面

虾仁饺子面条字面意思是饺子和面条。事实上，这种食物是饺子和面条在同一个碗里。乱糟糟的皮像纸一样薄，肉又香又饱，面条又滑又滑，然后用虾仁煮成酱色汤。它看起来不起眼，但实际上最美味的是汤。

5、翡翠烧卖

翡翠烧麦已经有几百年的历史了，它是将青菜切碎，加入精盐、白糖和熟猪油，搅拌成馅料，用半熟的热面条卷成薄皮，揉成菊花状。它的皮是白色的，馅是绿色的，香甜可口。

6、三丁包子

三宝子是扬州的传统名菜。据说它起源于清朝乾隆年间，里面是用海参丁、鸡丁、肉丁、冬笋丁和虾做馅的馒头。后来，考虑到平民的消费水平，去除了海参丁和虾，才有了我们有目前的包子丁。

7、千层糕

白千层饼是扬州著名的地方传统食品，已有一百多年的历史。一般来说，它是由白面、猪板油、白糖、甜红瓜丝、食用碱、熟猪油等制成的。白千层蛋糕的特点是糖和油的层次，柔软，甜和嫩，非常美味。

8、扬州炒饭

扬州炒饭是扬州的地方传统名菜。它起源于隋代，其主要成分是大米、火腿、鸡蛋、虾等。现在它有不同的口味，深受人们的喜爱。